本標準規定了腸粉刷盤油（復合調味油）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、 檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以一種或幾種食用植物油為原料，添加或不添加香辛料調味油、磷脂、食品用香 料、小磨香油、食品用香精、聚甘油脂肪酸酯（僅加在除香辛料調味油以外的其他調味油中）的其 中一種或多種，經調配、過濾、灌裝、包裝等工藝制成的復合調味油，主要用于腸粉蒸制中先做刷 盤的調味油。