本標準規定了方便米飯的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、標 志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以大米為主要原料，選擇性添加雜糧、豆制品、鮮（凍）禽、畜產品、鮮（凍） 動物  水產品、動物性水產制品、腌臘肉制品、熟肉制品、蛋與蛋制品、豆類、新鮮蔬菜、蔬菜干、水果、堅  果與籽類、玉米粒、藻類及其制品、食用菌及其制品、醬腌菜、豆豉、冰糖、白砂糖、味精、姜、洋蔥、 蔥、大蒜、辣椒、香辛料、芝麻油、食用植物油、食用鹽、雞精調味料、咖喱粉、釀造醬油、復合調味  料、淀粉、腐乳、白酒、紅酒、蠔油、食醋、番茄醬中一種或多種，添加或不添加D-異抗壞血酸鈉、乳  酸鏈球菌素、山梨酸鉀、檸檬酸中的一種或幾種，經預處理、熟制、調味、冷卻、分裝、包裝等工序制  成的輔以加熱包用加熱包加熱后食用的方便米飯。