本文件規定了半固體調味料的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸與貯存。

本文件適用于選用剁椒、小米椒、尖椒、豬肉、植物油、菜籽油、大豆油、起酥油、蒜、姜、雞精調味料、味精、雞粉調味料、鮮香粉調味料、鮮香寶調味料、風味豆豉油制辣椒、白砂糖、蠔油、白酒、豬油、雞油、牛油、山奈、八角、香草、桂皮、丁香、甘草、白芷、蓽茇、花椒、青花椒、酸菜、香葉（月桂葉）、草果、豆蔻、肉豆蔻、砂仁、小茴香、香菜、辣椒、辣椒面、白胡椒、 豆蔻粉、香葉粉、椒粉、胡椒粉、蠶豆醬、芝麻醬、西紅柿、番茄醬、洋蔥粉、料理醬調味料、酸湯復合調味料、香辛料、醬油、食用鹽、大蔥、甜面醬、洋蔥、黃椒醬、辣椒醬、泡姜、南瓜、 南瓜粉、檸檬水、白醋、香醋、香菇、黃豆醬、豆瓣醬、酵母抽提物、花椒提取物、肉寶王調味料、生活飲用水、泡菜、干海帶、干芽菜、榨菜、蝦皮、蝦米、復合調味料、食用菌及其制品、豆制品、郫縣豆瓣、芝麻粉、芝麻、花生碎、醪糟、豆腐乳、牛肉醬、花生醬、辣椒段、火鍋專用特制母子（黃豆醬）、芝麻油、豆豉、蜂蜜、泡小米辣椒、冰糖、葡萄糖粉、蠔油、食用淀粉、植脂末、胡椒粉、酸水解植物蛋白、鮮味寶調味料、海天生抽、海天老抽、家樂牌鮮麻辣鮮露調味料、粟油火鍋鮮調味料、海鮮粉調味料中幾種為原輔料，添加或不添加5′-呈味核苷酸二鈉（呈味核苷酸二鈉）、乙基麥芽酚、辣椒紅、山梨酸鉀、琥珀酸二鈉、食品用香精、辣椒油樹脂、姜黃素、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、三氯蔗糖、黃原膠、羥丙基二淀粉磷酸酯、食品用香料、β-胡蘿卜素、麥芽糊精、肽鮮復合調味料、特級鮮味蛋白調味料中的一種或幾種，經預處理、熬制或不熬制、混合炒制、冷卻或不冷卻、灌裝等工藝制成的非即食半固體調味料。