本文件規定了方便米面制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本文件適用于分別以大米粉、蕎麥粉、玉米粉、生活飲用水為主要原料，氫氧化鈣作為加工助劑，添加或不添加小麥粉、食用鹽、碳酸鈉、食用淀粉，經加工制成的方便米面制品。配以或不配以調料包（油辣椒包、復合調味粉包、復合調味醬包、液體復合調味包、濃縮湯料包、醋包、脫水菜包、肉醬包中一種或幾種），最后將米線包、饸饹包、玉米面條包、調料包（油辣椒包、復合調味粉包、復合調味醬包、液體復合調味包、濃縮湯料包、醋包、脫水菜包、肉醬包中一種或幾種）組合或不組合、一種或多種組合包裝制成的方便米面制品。