本標準規(guī)定了速凍果蔬制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯 存和保質(zhì)期。

本標準適用以水果(蘋果、草莓、杏、柿子、西瓜、桃子、黃桃、油桃、獼猴桃、櫻桃、車厘  青果、桂圓、楊桃、香蕉、米蕉、大蕉、梨、菠蘿、鳳梨、哈密瓜、甜瓜、香瓜、榴蓮、葡子、萄、 提子、楊梅、芒果、奇異果、獼猴桃、火龍果、無花果、藍莓、柑橘、紅毛丹、枇杷、菠蘿蜜、紅  樹莓、黑莓、荔枝、木瓜、雪蓮、橙子、檸檬、楊梅、桑椹、山楂、大棗、百香果、龍眼、石榴、 刺梨、沙棘、番石榴、紅西柚、柚子、人參果、李子、牛油果、蓮霧、山竹、釋迦果、青梅、西梅、 蔓越莓、椰子、番茄等)、蔬菜(藕、百合、葫蘆、西葫蘆、南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、絲瓜、黃  瓜、青瓜、芋頭、芋仔、紅薯、白薯、番薯、紫薯、魔芋、牛蒡、山藥、山藥豆、玉米、地瓜、土  豆、馬鈴薯、西蘭花、花椰菜、包頭菜、白菜、甜椒、尖椒、辣椒、青椒、菜椒、萵苣、薺菜、茭  白、筍、芹菜、紫甘藍、甘藍、蔥、姜、洋姜、蒜、蒜、榨菜、荸薺、番茄、黃花菜等)中的一種  或多種為原料，經(jīng)原料清洗、打漿、均質(zhì)或不均質(zhì)制成的水果漿或蔬菜汁，或直接選用成品果漿或  蔬菜汁，輔以或不輔以水、茶湯(綠茶、花茶、紅茶、烏龍茶等)、白砂糖、冰糖、紅糖、赤砂糖、 海藻糖、食用葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、蜂蜜、乳粉、食用鹽、麥芽糊精、植脂末等輔料，添加  或不添加食品添加劑，經(jīng)配料、調(diào)配、灌裝、速凍等工藝而成的速凍果蔬制品。