本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粉絲(粉條)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用淀粉(玉米淀粉、小變冰粉木薯淀粉一豆淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、 紫薯淀粉中一種或多種)、飲用水為主要原料：添加或不滕加桑葉粉南瓜粉、芋頭粉、菠菜粉、黃瓜  粉、山藥粉火龍果粉、綠豆粉、紫薯全粉、薩擔(dān)粉、蔬菜葉、果蔬汁中一種或多種，輔以食用植物油  (大豆油、菜籽油、棕櫚油)中的一種或多種，、食區(qū)鹽，添加或不添加，經(jīng)篩選、熟化成型、靜止冷卻、 冷凍(或不冷凍)、干燥、包裝而成的粉絲(粉條)。