本標準規定了雞味湯料的技術要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質 期。

本標準適用于以食用鹽、味精、白砂糖、雞肉(或雞骨)的粉末或其濃縮抽提物為原 料，輔以麥芽糊精、食用玉米淀粉、蔥粉、姜粉、酵母抽提物中兩種或多種，添加或不添加 檸檬酸、5′-呈味核苷酸二鈉、姜黃、β-胡蘿卜素、紅曲紅、雞骨味素香精、雞肉香精等， 經配料、混合、制粒、烘干、包裝而成的雞味湯料。