本標準規定了速凍魔芋凝膠制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以魔芋粉、飲用水為主要原料，加入食用玉米淀粉、食用變性淀粉（羥丙基二淀粉磷酸酯），配以復合調味料、香辛料（GB/T 12729.1 名單中除罌粟之外品種）中的一種或兩種，添加二氧化鈦、氫氧化鈣（加工助劑）、天然胡蘿卜素、辣椒紅中的一種或幾種，經攪拌、成型、加熱、糊化、冷卻、分切、漂洗、速凍、包裝加工而成的的非即食速凍魔芋凝膠制品。

根據配料不同可分為不同產品。