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標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-04-15
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明 實(shí)施日期 2022-04-15
頒發(fā)部門(mén) 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì),國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局 廢止日期 暫無(wú)
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標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 41408-2022 感官分析 方法學(xué) 受控區(qū)域消費(fèi)者喜好測(cè)試一般導(dǎo)則
本文件給出了在受控區(qū)域內(nèi)測(cè)量消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品喜好程度或相對(duì)喜好程度的方法。該方法是基于問(wèn)卷調(diào)查(包括紙質(zhì)問(wèn)卷和電子問(wèn)卷)的消費(fèi)者數(shù)據(jù)收集和分析方法。
本文件不適用于有關(guān)消費(fèi)行為的測(cè)試,例如記錄消費(fèi)者自由消費(fèi)的產(chǎn)品數(shù)量等。
本文件中的喜好測(cè)試方法(包括接受性測(cè)試與偏愛(ài)測(cè)試)可應(yīng)用于:
—比較產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的喜好差異﹔
—優(yōu)化產(chǎn)品,以期獲得更高的喜好級(jí)別或更多消費(fèi)者的喜愛(ài);
—確定適合某個(gè)特定目標(biāo)消費(fèi)人群的產(chǎn)品系列;
—確定產(chǎn)品的最佳消費(fèi)期;
—評(píng)估配方變化對(duì)產(chǎn)品喜好的影響﹔
—研究產(chǎn)品的感官特性(非外在特性,如品牌﹐價(jià)格,廣告等)對(duì)產(chǎn)品喜好程度的影響;
—研究商業(yè)行為或展示形式(如包裝)等對(duì)產(chǎn)品喜好程度的影響;
-確定不同產(chǎn)品間存在可感知的偏愛(ài)差異(喜好程度差異檢驗(yàn))或不存在可感知的偏愛(ài)差異(成對(duì)相似檢驗(yàn))。
相關(guān)公告:國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布《魔芋凝膠食品質(zhì)量通則》等245項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告(2022年第6號(hào))
 標(biāo)簽: 導(dǎo)則  感官  感官分析  消費(fèi) 
 食品百科: 導(dǎo)則  感官  感官分析  消費(fèi) 
 論壇標(biāo)簽: 導(dǎo)則  感官  感官分析  消費(fèi) 
 行業(yè)分類(lèi): 全行業(yè)
 相關(guān)專(zhuān)題: 感官分析與感官分析方法 
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