GB/T 41408-2022 感官分析 方法學 受控區域消費者喜好測試一般導則

本文件給出了在受控區域內測量消費者對產品喜好程度或相對喜好程度的方法。該方法是基于問卷調查(包括紙質問卷和電子問卷)的消費者數據收集和分析方法。
本文件不適用于有關消費行為的測試,例如記錄消費者自由消費的產品數量等。
本文件中的喜好測試方法(包括接受性測試與偏愛測試)可應用于:
—比較產品與競爭產品的喜好差異﹔
—優化產品,以期獲得更高的喜好級別或更多消費者的喜愛;
—確定適合某個特定目標消費人群的產品系列;
—確定產品的最佳消費期;
—評估配方變化對產品喜好的影響﹔
—研究產品的感官特性(非外在特性,如品牌﹐價格,廣告等)對產品喜好程度的影響;
—研究商業行為或展示形式(如包裝)等對產品喜好程度的影響;
-確定不同產品間存在可感知的偏愛差異(喜好程度差異檢驗)或不存在可感知的偏愛差異(成對相似檢驗)。