GB 5009.243-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 高溫烹調(diào)食品中雜環(huán)胺類物質(zhì)的測(cè)定

 GB 5009.243-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 高溫烹調(diào)食品中雜環(huán)胺類物質(zhì)的測(cè)定
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高溫烹調(diào)食品中2-氨基-3,4-二甲基咪唑并[4，5-f]喹啉（MeIQ),2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（MeIQx),2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（4,8-DiMeIQx），2-氨基-3,7,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（7,8-DiMeIQx），2-氨基-1甲基-6苯基-咪唑并[4,5-b]吡啶（PhIP）等雜環(huán)胺的液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于烤魚、烤肉及其制品中MeIQ、MeIQx、4,8-DiMeIQx、7,8-DiMeIQx、PhIP的測(cè)定。
相關(guān)公告：關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告