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GB 5009.5-2016 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
標準類別 國家標準 發布日期 2016-12-23
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2017-06-23
頒發部門 國家食品藥品監督管理總局,國家衛生和計劃生育委員會 廢止日期 2025-09-16
標準介紹
GB 5009.5-2016 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
本標準代替GB 5009.5-2010 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
本標準代替GB/T 14489.2-2008 糧油檢驗 植物油料粗蛋白質的測定
本標準代替GB/T 15673-2009 食用菌中粗蛋白含量的測定
本標準代替GB/T 5511-2008 谷物和豆類 氮含量測定和粗蛋白質含量計算 凱氏法
本標準代替GB/T 9695.11-2008 肉與肉制品 氮含量測定
本標準代替GB/T 9823-2008 糧油檢驗 植物油料餅粕總含氮量的測定
本標準被GB 5009.5-2025 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定代替.
GB 5009.5-2016 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定
本標準規定了食品中蛋白質的測定方法。
本標準第一法和第二法適用于各種食品中蛋白質的測定，第三法適用于蛋白質含量在10g/100g以上的糧食、豆類奶粉、米粉、蛋白質粉等固體試樣的測定。
本標準不適用于添加無機含氮物質、有機非蛋白質含氮物質的食品的測定。
相關公告：關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
相關公告：
國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局關于發布《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）等50項食品安全國家標準和9項修改單的公告（2025年 第2號）
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