《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二噁英及多氯聯(lián)苯污染控制規(guī)范》（GB 31648-2025）解讀材料

本標(biāo)準(zhǔn)為首次制定的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境、食品動(dòng)物用飼料、食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中控制食品中二噁英及多氯聯(lián)苯的基本要求和管理準(zhǔn)則。

主要內(nèi)容包括：1）術(shù)語和定義：本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)二噁英、多氯聯(lián)苯、二噁英樣多氯聯(lián)苯、非二噁英樣多氯聯(lián)苯等術(shù)語進(jìn)行了解釋；2）食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境：對(duì)食用植物種植環(huán)境、典型的二噁英及多氯聯(lián)苯排放區(qū)域附近的養(yǎng)殖環(huán)境、漁業(yè)生產(chǎn)區(qū)域、種植和養(yǎng)殖過程中的投入品等提出對(duì)二噁英及多氯聯(lián)苯進(jìn)行監(jiān)測(cè)的要求；3）食品動(dòng)物用飼料：規(guī)定了飼料供應(yīng)商應(yīng)提供飼料的產(chǎn)品合格證明等文件，同時(shí)對(duì)可能受到污染的飼料、飼料添加劑宜開展二噁英及多氯聯(lián)苯監(jiān)測(cè)。4）食品加工：規(guī)定了食品加工用原料、設(shè)備、易產(chǎn)生二噁英及多氯聯(lián)苯污染的關(guān)鍵工序及食品相關(guān)產(chǎn)品，避免或降低受到二噁英及多氯聯(lián)苯污染的措施。5）食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸：對(duì)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所、食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中的噴漆車輛、輪船和集裝箱等，提出相應(yīng)要求。

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