國家推進現制現售茶飲料食品安全的措施

近年來，現制現售茶飲料如“網紅奶茶”、“網紅果茶”等飲品迅速崛起，吸引了大量消費者。這類飲品因其獨特的口味和便捷的購買方式，深受年輕人的喜愛。然而，隨著市場的快速發展，保障現制現售茶飲料的食品安全和營養健康顯得尤為重要。

1、國家層面的營養健康標準

食品安全風險評估：組織開展國家食品安全風險評估項目《中國城市居民糖攝入及其風險評估》和《中國居民膳食咖啡因風險評估》等，評估潛在的健康風險。

營養標簽標準修訂：組織修訂《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（ GB 28050-2011），擬增加“糖”和“飽和脂肪”的強制性標示，并在營養成分表下方增加“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”提示性用語，引導消費者科學合理選購食品。

2、預包裝茶飲料的質量標準

在我國，飲料分為預包裝產品形態和現制現售產品形態，兩者在監管方式和規范要求上存在差異。市場監管總局（國家標準委）制定發布了《茶飲料》（GB/T 21733-2008）國家標準，對預包裝茶飲料的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等質量要求進行了詳細規定。預包裝飲料產品需符合《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2022）和《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（ GB 28050-2011）等食品安全標準要求。

3、現制現售茶飲料的監督管理

專項監管通知：印發《關于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知》，提出嚴格落實經營者主體責任、加強監督檢查和產品抽檢、嚴查違法違規行為和強化社會共治等監管措施。要求經營者采購的茶粉、茶包、水果、食品添加劑、一次性杯具和吸管等原輔料符合國家食品安全標準，確保飲品的公示信息和廣告宣傳內容真實合法。

4、營養健康宣傳

各相關部門不斷加強對青少年等人群的宣傳引導。國家衛生健康委組織開展“合理膳食 健康生活”專題科普宣傳，通過新聞發布會、專家訪談、公益宣傳片等形式，提高健康科普知識的傳播力和可及性。2019年2月，教育部、市場監管總局、國家衛生健康委三部門出臺《學校食品安全與營養健康管理規定》（第45號令），要求學校加強食品安全與營養健康的宣傳教育，特別是在全國食品安全宣傳周、全民營養周、中國學生營養日等重要時間節點，開展相關科學知識普及和宣傳教育活動。