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2025年3月27日，國家衛生健康委會同國家市場監督管理總局發布《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2025）（以下簡稱“新標準”），新標準將代替GB 28050-2011（以下簡稱“2011版標準”），于2027年3月16日起實施。食品伙伴網對新標準的主要修訂內容進行了整理，供行業參考。
1、修訂標準適用范圍，增加計量方式銷售的預包裝食品
新標準明確“適用于直接提供給消費者的預包裝食品營養標簽。非直接提供給消費者的預包裝食品和食品儲運包裝，如標示營養標簽應按本標準實施”，預包裝食品的定義與GB 7718-2025一致，標準適用范圍增加預先包裝或者制作在包裝材料、容器中以計量方式銷售的食品。同時標準也明確特殊膳食用食品營養標簽的標示范圍及標示方式按照GB 13432 執行。
溫馨提示：計量方式銷售預包裝食品的企業應注意按照新標準的要求增加營養標簽。
2、增加和完善部分術語和定義，更利于企業使用和消費者理解
新標準增加了能量和碳水化合物的定義，并給出了不同條件下能量和碳水化合物的計算方法；明確專用于營養標簽標示的糖特指食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖之和；增加蛋白質、脂肪和脂肪酸的定義；增加份量參考值的定義。
溫馨提示：生產經營企業應注意能量、碳水化合物、糖的計算或檢測是否符合標準要求，確保標示準確性。
3、強制標示內容由“1+4”修訂為“1+6”，增加提示語的標示要求
新標準明確“預包裝食品營養標簽強制標示的內容包括能量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、碳水化合物、糖和鈉的含量及其占營養素參考值百分比”，與2011版標準相比，新標準將飽和脂肪（或飽和脂肪酸）和糖的標示修訂為強制標示內容，并明確規定應在營養成分表下方標示“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”。
溫馨提示：新標準修訂了強制標示內容并要求在營養成分表下方標示“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”，新標準實施后，所有的預包裝食品（豁免標示營養標簽的食品除外）標簽均需按照標準要求標示。
4、增加可選擇標示營養成分，修訂部分營養素的修約間隔和“0”界限值、營養素參考值（NRV）
新標準鼓勵在營養成分表中標示維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、鋅等營養成分；同時增加了可選擇標示成分 n-3 多不飽和脂肪酸、ɑ-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）及其“0”界限值、修約間隔，企業可以自行選擇在營養成分表中標注相應營養成分的含量及其占營養素參考值百分比。
新標準修訂了營養成分的名稱、表達單位、修約間隔和0界限值，具體變化如下表：
| 營養成分 | 2025版修約間隔 | 2011版修約間隔 | 2025版“0”界限值 | 2011版“0”界限值 |
| n-3多不飽和脂肪酸(或ω-3多不飽和脂肪酸) | 1毫克（mg） | / | ≤20毫克（mg） | / |
| α-亞麻酸 | 1毫克（mg） | / | ≤5毫克（mg） | / |
| 二十碳五烯酸（EPA） | 1毫克（mg） | / | ≤5毫克（mg） | / |
| 二十二碳六烯酸（DHA） | 1毫克（mg） | / | ≤5毫克（mg） | / |
| 維生素A | 1 | 1 | ≤ 10微克視黃醇當量（μg RE） | ≤8μg RE |
| 維生素E | 0.01 | 0.01 | ≤0.20毫克α-生育酚當量（mg α-TE） | ≤0.28 mgα-TE |
| 維生素B12 | 0.01 | 0.01 | ≤0.10微克（μg） | ≤0.05μg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.1 | 0.01 | ≤0.3毫克（mg） | ≤0.28mg |
| 鎂 | 1 | 1 | ≤3毫克（mg） | ≤6 mg |
| 鋅 | 0.01 | 0.01 | ≤0.10毫克（mg） | ≤0.30 mg |
| 營養成分 | 2025版NRV | 2011版NRV |
| 維生素D | 10μg | 5μg |
| 生物素 | 40μg | 30μg |
| 膽堿 | 500mg | 450mg |
| 鋅 | 11mg | 15mg |
| 碘 | 120μg | 150μg |
| 硒 | 60μg | 50μg |
| 銅 | 0.8mg | 1.5mg |
| 膽固醇 | / | ≤300mg |
溫馨提示：新標準增加了多個可選擇標示的營養成分，企業可根據需要進行標示。同時調整了部分營養成分的“0”界限值和營養素參考值，企業應根據新標準的要求做出相應調整。
5、允許采用圖形、文字等方式進行補充說明
新標準允許采用圖形、文字等方式對以下信息進行補充說明，具體為：描述能量時，允許使用“卡、千卡、卡路里”等文字進行說明；描述鈉含量時，允許使用“鹽”字進行說明；描述脂肪含量時，允許使用“油”字進行說明。可以使用“中國居民膳食指南”的寶塔圖形和核心推薦條目。
溫馨提示：為提高消費者對營養標簽的關注度，允許企業采用更直觀、易懂的方式對能量、鈉、脂肪等信息進行補充說明，允許使用“中國居民膳食指南”的寶塔圖形和核心推薦條目，更易于消費者理解。
6、調整維生素A、維生素D及乳糖的允許誤差范圍
新標準將維生素A和維生素D的允許誤差范圍由“80 % ~ 180 %標示值”修訂為“≥ 80%標示值”，修訂后與其他維生素的允許誤差范圍相同。同時將乳糖的允許誤差范圍由“≥ 80%標示值”修訂為“≤ 120%標示值”。
溫馨提示：乳糖的修訂變化較大，新標準將乳糖的允許誤差范圍調整為“≤ 120%標示值”，對于營養標簽上標注了乳糖的預包裝食品，企業應確保滿足要求。
7、修訂豁免強制標示營養標簽的范圍和包裝面積
關于豁免強制標示營養標簽的預包裝食品，新標準增加“糧食籽粒”“經簡單物理處理、未添加其他配料的單一原料干制品”等的豁免情形；將2011版標準中的“包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的食品”修訂為“包裝物或包裝容器的最大表面積小于≤40cm2的食品”，刪除總表面積的要求，擴大最大表面積的限制。
溫馨提示：滿足豁免標示條件時，企業可根據自身產品的實際情況進行豁免標示，但如標示營養標簽應按照標準要求執行。
8、修訂部分營養素的營養聲稱方式和營養成分作用聲稱標準用語
新標準含量聲稱方式刪除“低蛋白質”，新增“n-3多不飽和脂肪酸”（如“含有n-3多不飽和脂肪酸”和“富含n-3多不飽和脂肪酸”）的聲稱方式、含量要求等；比較聲稱方式增加“減少飽和脂肪”，刪除“減少蛋白質”“減少膽固醇”等。
新標準增加α-亞麻酸、糖、維生素K、生物素、膽堿、磷、鉀、硒的營養成分作用聲稱標準用語，并對蛋白質、脂肪、飽和脂肪等的營養成分作用聲稱標準用語進行了修訂，新增了長期過量攝入鹽、脂肪、飽和脂肪和糖的警示性營養成分作用聲稱標準用語。
溫馨提示：新標準明確了比較聲稱的參考食品數據來源為“同一企業同類或同一屬類食品的營養成分含量”或“《中國食物成分表》中同類食品的營養成分含量”，企業在使用比較聲稱時，應確保數據來源符合標準要求。
9、增加份量標示方式
標準新增了“份量參考值”的定義，并在附錄部分給出了18類預包裝食品份量參考值供企業參考。當營養成分表以每份進行標示時，應在同一版面標明每份食品的質量或體積。
溫馨提示：份量參考值能夠幫助消費者更直觀地了解食品中營養成分的含量，從而更好地規劃飲食；企業可以參考新標準設定食品份量。
小結：
食品伙伴網經過對比發現，新標準較2011版標準變化較大，新標準更能方便消費者的識讀及全面了解營養信息，新標準的過渡期為2年，食品伙伴網提醒食品生產經營企業在標準過渡期內積極學習理解新版標準內容，并提前做好營養標簽的調整。
GB 28050-2025預包裝食品營養標簽通則與2021版比對表下載
魯公網安備 37060202000128號