食品安全國家標準《食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定》發布

近日，國家衛生健康委、市場監管總局聯合印發2025年第2號公告，發布50項新食品安全國家標準和9項修改單。其中，《 GB 5009.305-2025食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定》由我單位中心實驗室主持、中國檢驗檢疫科學研究院（現更名為中國質量檢驗檢測科學研究院）和北京市食品檢驗研究院參與研制完成。

雙酚A、雙酚F和雙酚S是備受關注的雙酚類污染物。《 GB 5009.305-2025 食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定》為首次制定的標準，規定了食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的液相色譜-串聯質譜測定方法，適用于肉及肉制品、乳及乳制品、水產品、谷物、蛋類、蔬菜、水果、飲料、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒谷類輔助食品中三種物質的測定。在樣品前處理方面，采用免疫親和固相萃取法進行試樣提取液的富集和凈化，可高選擇性的從復雜基質中吸附目標化合物，對各類食品基質均表現出了良好的凈化效果，且無需額外的凈化步驟，提高了方法的靈敏度、特異性和便捷性。在檢測儀器方面，采用液相色譜-串聯質譜法進行樣品測定，與液相色譜法相比，進一步提升了方法靈敏度，更好地滿足風險監測工作中對污染物分析的需求。相關標準文本和解讀材料可在食品安全國家標準數據檢索平臺（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載。

本標準解決了食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定無標可依的局面，可為食品中雙酚類化合物的風險監測和評估工作提供有效的技術支撐。