《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定》（GB 5009.305-2025）解讀材料

本標(biāo)準(zhǔn)為首次制定的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定方法，適用于肉及肉制品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、谷物、蛋類、蔬菜、水果、飲料、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒谷類輔助食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定。

在樣品前處理方面，采用免疫親和固相萃取法進(jìn)行試樣提取液的富集和凈化，與傳統(tǒng)的反相和離子交換固相萃取法相比，可高選擇性的從復(fù)雜基質(zhì)中吸附目標(biāo)化合物，對各類食品基質(zhì)均表現(xiàn)出了良好的凈化效果，且無需額外的凈化步驟，提高了方法的靈敏度、特異性和便捷性。在檢測儀器方面，本標(biāo)準(zhǔn)選擇液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法進(jìn)行樣品測定，與液相色譜法相比，進(jìn)一步提升了方法靈敏度，更好地滿足風(fēng)險監(jiān)測工作中對痕量目標(biāo)物分析的需求。

本標(biāo)準(zhǔn)解決了食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定無標(biāo)可依的局面，可為食品中雙酚類化合物的風(fēng)險監(jiān)測和評估工作提供有效的技術(shù)支撐。 

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