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DB21/T 2227.7-2014 遼菜第7部分：拔絲地瓜

標準介紹

DB21/T 2227.7-2014 遼菜第7部分：拔絲地瓜

本標準規(guī)定了拔絲地瓜的術語和定義，原輔材料及要求，烹飪器具，制作工藝，裝盛成型與傳送，質量要求，食補與養(yǎng)生。

本標準適用于以地瓜為主料采用遼菜傳統(tǒng)工藝加工烹制而成的拔絲地瓜（以下簡稱菜品）。

標準翻譯（漢語與英語、日語、韓語互譯）：詳詢0535-2129195
標準英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=32882

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