Q/YLY 0001 S-2022 鲊辣椒

本文件規(guī)定了鲊辣椒的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以玉米粉、鮮紅辣椒、大蒜為主要原料，以食鹽、香辛料、植物油等中的一種或多種為輔料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)原料前處理(鮮紅辣椒、大蒜清洗、瀝干、剁碎)、配料、入壇發(fā)酵、炒制、冷卻、包裝而成的即食制品或非即食制品。