本標準規(guī)定了非濃縮還原雞湯（又名NFC 雞湯）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方 法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。

本標準適用于以水、母雞、雞骨架為主要原料，添加生姜、白胡椒等 GB/T 12729.1 《香辛料和 調(diào)味品 名稱》所列香辛料（罌粟除外）中的兩種或兩種以上調(diào)味品，添加或不添加酵母抽提物、風 味型酵母抽提物、玉米醬粉、食用鹽、白砂糖、火腿、干貝、桂圓、調(diào)味雞油、食用動物油脂、食用 植物油、維生素 E、GB/T 8854 《蔬菜名稱（一）》所列蔬菜、脫水菌菇、復合調(diào)味料等為輔料、經(jīng) 配料、熬煮、殺菌、灌裝等工藝加工而成可直接飲用或使用的非濃縮還原雞湯（復合調(diào)味品），又名 NFC 雞湯。