本標準規(guī)定了堅果及籽類醬餡料的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、 標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以堅果或籽類（開心果仁、腰果仁、西瓜子、板栗、黑芝麻、花生、南瓜籽、葵  花籽、夏威夷果仁、松子仁、榛子仁、碧根果仁、核桃仁、白芝麻、巴旦木仁、 亞麻籽、奇亞籽  、南杏仁、蠶豆、非轉基因黃豆、 豌豆、大豆）、榛子醬、榛子調味醬、花生醬中的一種或多種  為主要原料，添加或不添加水、白砂糖、紅糖、黑糖、赤砂糖、食用鹽、海鹽、紅茶粉[固體飲料] 、脫脂奶粉、全脂乳粉、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、腌辣椒、味精、甘蔗濃縮汁、椰子花糖[固  體飲料]、椰蓉、椰粒、椰子肉、檸檬、菊粉、香辛料、孜然粉、羅勒、大蒜、蒜油、辣椒、咖啡  豆、高度脫脂可可粉、可可粉、可可液塊、低脂可可粉、可可脂、芝士粉（再制干酪）、乳酪粉  （再制干酪） [干酪95%（巴氏殺菌牛乳、嗜酸乳桿菌、凝乳酶）、檸檬酸鈉]、南瓜粉、草莓粉、

枸杞粉、甜菜根粉、香芋粉、紫薯粉、紅棗汁粉、酸奶粉、小麥粉、餅干、抹茶、玫瑰醬、動物 油、椰子油、橄欖油、花生油、植物油、菜籽油、棕櫚油、葵花籽油、 芝麻油、食用油脂制品、 氫化植物油、起酥油、淡奶油、黃油、雞蛋黃粉、蜂蜜、食用玉米淀粉、麥芽糊精、葡萄糖、麥 芽糖漿、果葡糖漿、海藻糖、玫瑰油、麥芽糖醇液、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇液、木糖醇 、羅漢果甜苷、異麥芽酮糖、乙�；前匪徕�、三氯蔗糖、索馬甜、乳糖、異麥芽酮糖醇、低聚果 糖、L-阿拉伯糖、特丁基對苯二酚(TBHQ)、葉綠素銅鈉鹽、食用香精（含香莢蘭豆浸膏（提取物 ))、竹葉抗氧化物、抗壞血酸(維生素C)、茶多酚(僅限含油脂的產品)、葉綠素銅鉀鹽、梔子黃 、紅曲米、紅曲紅、柑橘黃、高粱紅、誘惑紅及其鋁色淀(僅限餅干夾心)、辣椒紅、甜菜紅、天 然胡蘿卜素、金櫻子棕、可可殼色、辣椒橙、酸性紅(僅限夾心餅干)、莧菜紅及其鋁色淀(僅限夾 心餅干)、紫草紅、紫膠紅(僅限風味派餡料)、β -阿樸-8’-胡蘿卜素醛、番茄紅素、葡萄皮紅、 胭脂樹橙、胭脂蟲紅、亮藍及其鋁色淀(僅限餅干夾心、風味派餡料)、胭脂紅及其鋁色淀(僅限餅 干夾心、蛋糕夾心)、檸檬黃及其鋁色淀(僅限餅干夾心、蛋糕夾心、風味派餡料、布丁、糕點)、 日落黃及其鋁色淀(僅限餅干夾心、布丁、糕點)、焦糖色、葉綠素銅、葉黃素、靛藍及其鋁色淀 、梔子藍、姜黃、 β -胡蘿卜素、維生素E、果膠、黃原膠、海藻酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨 酸鉀、苯甲酸鈉、乳酸鏈球菌素、六偏磷酸鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙�；�雙淀粉己二酸酯、 單，雙甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、單、雙甘油脂肪酸（乳化穩(wěn)定劑）、食用香料、食品用 香精、乙基麥芽酚、5'-呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、大豆磷脂、磷脂中的一種或多種為輔料，經(jīng) 拆包、配料、熟制或不熟制、粉碎、研磨、過篩、內包裝、殺菌或不殺菌、外包裝等工藝制成的 堅果及籽類醬餡料。