本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍榴蓮制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī) 則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于冷凍榴蓮（帶殼）或冷凍榴蓮肉或新鮮榴蓮（帶殼）為原料，經(jīng)去殼或不去殼、挑選、 去核或不去核，添加或不添加：白砂糖、天然胡蘿卜素、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、 羥丙基二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉、氧化淀粉、 醋酸酯淀粉、食品用香精以下其中一種或多種輔料，攪 拌或不攪拌、速凍、內(nèi)包裝（或內(nèi)包裝后速凍）、外包裝等加工工藝制成的非即食、需二次加工方可食用的速凍榴蓮制品。