本標準規定了半固態調味醬的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、 標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以香辛料、醬油、食鹽、食糖中的兩種或兩種以上為原料，選擇性添加水、食用淀粉、 淀粉糖、乳糖、食用植物油、食用動物油脂、食用油脂制品、火麻仁、堅果與籽類制品、玉米粉、復合  調味料、鮮味蛋白復合調味料、全蛋粉、蛋白粉、蛋黃粉、酵母抽提物、糧食及其制品、動物性水產制  品、葡萄糖、小麥粉、食品用香料、食品用香精、乳制品、蛋制品、香辛料調味品、脫水蔬菜、水果干  制品、食用菌及其制品、藻類及其制品、豆制品、罐頭食品、熟肉制品、大米、花生、豆類、黃原膠、 脂肪酶、木聚糖酶、α -淀粉酶、葡糖氧化酶、木瓜蛋白酶、檸檬酸、乳酸、檸檬黃及其鋁色淀、焦糖 色(普通法、亞硫酸銨法、加氨生產)、山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽、辣椒油樹脂、β -胡蘿卜素、 日落黃及其鋁色淀、胭脂蟲紅、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、乙基麥芽酚、姜黃素、蘿卜紅、胭脂樹橙、紫  膠紅、紐甜、糖精鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽、乳糖醇、硅酸鈣、磷酸、焦磷酸二氫二鈉、焦磷酸鈉、磷酸  二氫鈣、磷酸二氫鉀、磷酸氫二銨、磷酸氫二鉀、磷酸氫鈣、磷酸三鈣、磷酸三鉀、磷酸三鈉、六偏磷  酸鈉、三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、焦磷酸四鉀、焦磷酸一氫三鈉、聚偏磷酸鉀、酸式焦磷  酸鈣，經前處理、配料、攪拌加熱、涼凍、包裝等工藝加工而成的即食的半固態調味醬。