本標準規定了方便食品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、 包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以谷物及其制品(燕麥片(粉)、黑麥片(粉)、藜麥片(粉)、蕎麥片(粉)、玉 米粉、米片、復合麥片)、豆類及其制品(大豆(黃大豆、黑大豆、青大豆、褐大豆、赤大豆)粉、速 溶豆粉、豆奶粉、黑豆片、紅豆片、黃豆片)、大豆蛋白粉、食品加工用植物蛋白、核桃粉中的一種或 一種以上為原料,選擇性添加淀粉糖(麥芽糊精、食用葡萄糖、低聚異麥芽糖、結晶果糖、麥芽提取物)、 食糖(白砂糖、赤砂糖、紅糖、冰糖)、食用鹽、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、食用淀粉、膨化食品(膨 化米粉、谷物球、谷物圈、谷物星、谷物片、玉米片)、水果(水果汁)粉、蔬菜(蔬菜汁)粉、咖啡 粉、茶粉、固體飲料、可可粉、蜜餞、非油炸水果蔬菜、堅果與籽類、芝麻、巧克力(代可可脂巧克力) 及其制品、食用花卉(桂花、茉莉花、重瓣玫瑰花)、植脂末、鷹嘴豆、白蕓豆、食用菌及其制品、藥 食同源食品(桂圓、山藥、白扁豆、百合、肉桂、佛手、杏仁、赤小豆、阿膠、羅漢果、茯苓、桑葉、 荷葉、黃精、蓮子、酸棗仁、橘皮、薄荷、靈芝、黃芪、西洋參、鐵皮石斛、黨參、當歸、火麻仁、甘 草、芡實、肉豆蔻、葛根、白芷、菊花、砂仁、桔梗、金銀花、決明子、玉竹、紫蘇、益智仁)、新資 源食品(人參(人工種植)、葉黃素酯、L-阿拉伯糖、庫拉索蘆薈凝膠、菊粉、γ -氨基丁酸、DHA藻油、 雨生紅球藻、殼寡糖、燕麥β -葡聚糖、透明質酸鈉、低聚木糖、抗性糊精、水解蛋黃粉、奇亞籽、圓 苞車前子殼)、膠原蛋白肽、食品添加劑(木糖醇、赤蘚糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、抗壞血酸、碳酸 氫鈉、茶多酚、甜菜紅、檸檬酸、DL-蘋果酸、黃原膠、瓜爾膠、維生素E、磷脂、食品用香精香料)、 食品營養強化劑(碳酸鈣、葡萄糖酸鋅、乳酸亞鐵、維生素A、維生素D、維生素B1 、維生素B2 、維生素 B6)、聚葡萄糖、低聚果糖中的一種或多種,經清洗(或不清洗)、熟制(或不熟制)、壓片(或不壓 片)、粉碎(或不粉碎)、配料(或不配料)、混合(或不混合)、包裝等主要工藝制成的方便食品。