本文件規(guī)定了固態(tài)復合調味料的產(chǎn)品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本文件適用于選用食用鹽、雞精調味料、味精、雞粉調味料、白砂糖、香辛料、八角、桂皮、香葉（月桂葉）、草果、小茴香、胡椒、豆蔻、砂仁、蓽撥、丁香、辣椒面、植脂末、黃豆、芝麻、孜然、花椒、酵母抽提物、洋蔥粉、胡椒粉、麥芽糊精、肽鮮復合調味料、特級鮮味蛋白調味料、特味鮮A復合調味料、鮮香寶調味料、鮮味寶調味料、土豆淀粉、海鮮粉調味料、粟油火鍋鮮復合調味料中幾種為原輔料，添加或不添加琥珀酸二鈉、5′-呈味核苷酸二鈉（呈味核苷酸二鈉）、山梨酸鉀、食品用香精、乙基麥芽酚、肉寶王調味料、二氧化硅、羥丙基二淀粉磷酸酯中的一種或幾種，經(jīng)預處理、配料、粉碎或不粉碎、混合、過篩、包裝等工藝而制成的固態(tài)復合調味料。