本標準規定了干果制品的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、 標識、包裝、運輸、貯運和保質期。

本標準適用于以經干燥預處理過的水果干制品(桂圓干、葡萄干、夏威夷果、枸杞、無花果干、檸 檬干、香蕉干、青梅干、山楂干、柚子干、橙子干、蘋果干、芒果干、菠蘿干、哈密瓜干、草莓干、鳳梨干、梨干、火龍果干、獼猴桃干、荔枝干、紅棗干、柿餅、桃干中的一種或幾種)為原料，經挑選、 包裝等工序加工而成的即食干果制品。

按照原料配比不同分為：單一型水果干制品、混合型水果干制品。

本標準適用于水果干制品的分裝加工過程。