本標準規定了沖調谷物制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則。

本標準適用于以熟燕麥粉、熟大米粉、熟玉米粉、熟小米粉、熟大麥粉、熟糯米粉、熟蕎麥粉、熟蕓豆粉、熟豌豆粉、熟紫米粉、熟紅豆粉、熟綠豆粉、熟黑米粉、熟薏米粉、熟白扁豆粉、熟薏苡仁粉、熟玉米胚芽粉、熟藜麥粉、熟小麥胚芽粉、熟黑麥粉中的一種或幾種為主要原料，輔以或不輔以熟山藥粉、熟百合粉、藕粉、熟紅薯粉、熟芡實粉、熟紫薯粉、豆奶粉、速溶豆粉（豆漿粉）、麥芽糊精、果蔬粉、乳粉、全脂奶粉、可可粉、速溶咖啡粉、冰糖、紅糖、白砂糖、木糖醇、葡萄糖、低聚木糖、乙基麥芽酚、食品用香精中的幾種，經混合、成型、包裝加工而成的沖調谷物制品。

根據原輔料不同將產品分為不同種類。