本標準規定了水果干制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以干制水果【葡萄、荔枝、桂圓、紅棗、紅棗片、紅棗條、紅棗粒、紅棗圈、枸杞子、香蕉、橙、檸檬、柚、柑橘、菠蘿、榴蓮、菠蘿蜜、桑葚、無花果、蘋果、梨、芒果、楊梅、山楂、柿餅、李子、桃、枇杷、火龍果、木瓜、黑加侖、提子、獼猴桃（奇異果）、櫻桃、草莓、黑莓、樹莓、藍莓、蔓越莓、哈密瓜、甜瓜、西瓜、楊桃、百香果、桔子、杏、烏梅、沙棘、金桔、青梅、西梅、黑梅、龍眼、黃桃、圣女果、西柚、石榴、番石榴（芭樂）、山竹、無核紅棗、海棠果、椰棗、椰子、牛油果、山竹、蓮霧、人參果中的一種或幾種】為主要原料，經原料驗收、混合或不混合、包裝加工而成的水果干制品。

根據所用原輔料不同，產品分類為單一型水果干制品、混合型水果干制品。