本標準規定了冷凍飲品預拌粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用葡萄糖、白砂糖、全脂乳粉、脫脂乳粉、芝士粉、速溶豆粉中的一種或多種為主要原料，添加或不添加海藻糖、速溶咖啡粉、麥芽糊精、麥芽糖、植脂末、奶油粉、代可可脂（類可可脂）、食用油脂制品【食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、植脂奶油、粉末油脂】、奶油固體飲料、乳清蛋白粉、乳清粉、抹茶粉、淡竹葉粉、黑涼粉(含仙草）、可可粉、椰漿粉、食用淀粉、大米粉、果蔬汁粉、果蔬粉、葡萄糖漿、茶粉、D-阿洛酮糖、海藻酸鈉、速溶涼茶粉、速溶茉莉花茶粉、速溶奶油粉、煉乳粉、谷物雜糧粉、豆粉、魔芋粉、涼粉草粉（固體飲料）、黑糖粉、食糖、淀粉糖、食用鹽的一種或多種為輔料，添加或不添加赤蘚糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇、香蘭素、木糖醇、卡拉膠、黃原膠、結冷膠、瓜爾膠、槐豆膠（又名刺槐豆膠）、羅望子多糖膠、瓊脂、羧甲基纖維素鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯(又名吐溫 80)、谷氨酸鈉(味精)、單，雙甘油脂肪酸酯、安賽蜜(又名乙酰磺胺酸鉀)、阿斯巴甜（又名天門冬酰苯丙氨酸甲酯）、甜蜜素(又名環己基氨基磺酸鈉)、三氯蔗糖、甜菊糖苷、乙基麥芽酚、氯化鉀、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、二氧化硅、β-胡蘿卜素、檸檬黃、亮藍、日落黃、誘惑紅、莧菜紅、甜菜紅、胭脂蟲紅、胭脂紅、焦糖色、檸檬酸、食品用香精、食品用香料中的一種或多種，經配料、混合攪拌、包裝而加工成的非即食冷凍飲品預拌粉，適用于冷凍飲品的加工。

根據產品主要原料的不同，可將冷凍飲品預拌粉分為：冰淇淋預拌粉、綿綿冰預拌粉、雪花冰預拌粉、雪糕預拌粉、冰棍預拌粉。