本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用鹽、白砂糖、味精（谷氨酸鈉）、香辛料或香辛料粉（辣椒、姜、小茴香、高良姜、肉桂、八角、甘草、丁香、花椒、藤椒、草果、月桂葉、砂仁、桂皮、洋蔥、大蒜、大蔥、小蔥、姜黃、胡椒、肉豆蔻、豆蔻、香菜籽、芹菜、蓽撥、歐芹、芫荽籽、山奈、香莢蘭、芫荽、楓茅、香茅、薄荷、多香果、羅勒、牛至、迷迭香、當(dāng)歸、百里香中的一種或幾種）、陳皮、白芷、紫蘇、檸檬、雞肉粉、雞粉調(diào)味料、雞精調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、酸水解（大豆）植物蛋白調(diào)味粉（酸水解植物蛋白調(diào)味液、麥芽糊精、食用鹽）中的幾種為主要原料，添加或不添加木薯淀粉、食用玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、食用小麥淀粉、紅薯淀粉、食用糯玉米淀粉、小麥粉、面包屑（小麥粉、食品加工用酵母、白砂糖、β-胡蘿卜素）、黃豆粉、紅豆粉、綠豆粉、南瓜粉、玉米粉、紫薯粉、番茄粉、大米粉、糯米粉、食用豌豆淀粉、谷朊粉、芝麻、花生、孜然、醬油粉、山楂、大豆分離蛋白粉、全蛋粉、蛋黃粉、蛋清粉、乳清粉、乳清蛋白粉、大豆膳食纖維粉、預(yù)糊化淀粉、起酥油、食用植物油（大豆油、花生油、棕櫚油、玉米油中的一種或幾種）、乙基麥芽酚、麥芽糊精、水解大豆蛋白粉、酵母抽提物、呈味核苷酸二鈉、二氧化硅、硅酸鈣、琥珀酸二鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、雙乙酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、氧化淀粉、醋酸酯淀粉、磷酸酯雙淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、酸處理淀粉、氧化羥丙基淀粉、羥丙基淀粉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸三鈣、磷酸二氫鈣、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸鈣、碳酸鉀、碳酸氫銨、碳酸氫鉀、氯化鉀、氯化鎂、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、黃原膠、瓜爾膠、卡拉膠、結(jié)冷膠、刺槐豆膠、果膠、明膠、瓊脂、甘油、磷脂、酪蛋白酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、L-蘋果酸、單，雙甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、羧甲基纖維素鈉、羥丙基甲基纖維素、聚丙烯酸鈉、海藻酸鈉、微晶纖維素、氨基乙酸（增味劑）、阿斯巴甜、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、糖精鈉、甜蜜素、甜菊糖苷、安賽蜜、姜黃素、胭脂蟲紅、植物炭黑、抗壞血酸、D-異抗壞血酸鈉、茶多酚、β-胡蘿卜素、焦糖色、辣椒油樹脂、紅曲紅、高粱紅、甜菜紅、辣椒紅、梔子黃、食品用香精中的一種或幾種，經(jīng)配料、混勻、包裝加工制成的包含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食或非即食固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。

產(chǎn)品按照食用方式不同分為：即食固態(tài)復(fù)合調(diào)味料、非即食固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。