本標準規定了冷凍米面制品預拌粉的要求、檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以小麥粉、白糯米粉中的一種或兩種為主要原料，加入紅薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用玉米淀粉、玉米粉、豌豆淀粉、糯玉米淀粉、米粉、白糯米粉、麥芽糊精、食用鹽、味精、魔芋精粉、白砂糖、乳粉、食用葡萄糖、蛋黃粉、全蛋粉、雞蛋白粉、大豆蛋白粉、谷朊粉、大豆油、起酥油、面包屑、低聚異麥芽糖、乳清粉、乳清蛋白粉、大豆分離蛋白、奶油、植脂末、海藻糖、食品用香精、食品添加劑(單，雙甘油脂肪酸酯、磷酸酯雙淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉、醋酸酯淀粉、氧化淀粉、酸處理淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、氧化羥丙基淀粉、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸二氫鈣、磷酸三鈣、磷酸氫鈣、檸檬酸、碳酸鈣、碳酸鈉、瓜爾膠、黃原膠、結冷膠、刺槐豆膠、卡拉膠、β-胡蘿卜素、酪蛋白酸鈉、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、葡萄糖酸-8-內酯、羧甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鈉、羥丙基甲基纖維素、海藻酸鈉、微晶纖維素中的一種或幾種)中的幾種，經混合、包裝加工而成的冷凍米面制品預拌粉。