本標準規定了復合調味油要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用植物油（大豆油、菜籽油、棕櫚油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、花生油中的一種或幾種）為主要原料，經加熱后，加入香辛料粉（辣椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、八角粉、肉桂粉、丁香粉、小茴香粉、月桂葉粉、草果粉、高良姜粉、香茅粉、桂皮粉、肉豆蔻粉、砂仁粉、山奈粉、豆蔻粉、蓽撥粉、孜然粉、芥末籽粉中的一種或多種）、 蔬菜（青辣椒、紅辣椒、青花椒、青藤椒、大蔥、蒜、姜、洋蔥、香菜、芹菜、胡蘿卜中的一種或多種）、白芷、橘皮（陳皮）、熟白芝麻、熟黑芝麻、豆瓣醬、豆豉、辣椒紅、辣椒油樹脂中的多種，經攪拌，冷卻后，添加藤椒油、花椒油、辣椒油、芥末油、大蒜油、山胡椒油、荊芥油、食品用香精中的一種或多種，經預處理或不處理、過濾或不過濾、調配或不調配、包裝而成的即食復合調味油。