本標準規定了海藻制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以水、海藻粉【麒麟菜（鹿角菜、猗角菜）、羊棲菜、海茸(海松茸)、石花菜、滸苔(苔菜)、石莼(海菜、海萵苣)、鹽藻、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、發狀念珠藻(發菜、地毛菜)、球狀念珠藻(葛仙米)、萊茵衣藻、擬微球藻、裸藻、雨生紅球藻、海帶、裙帶菜中的一種或幾種】為原料，添加食用淀粉、果蔬粉、谷物雜糧粉、桑葉粉、淀粉糖、海藻糖、魔芋精粉、魔芋粉、可食用動物性水產制品、卡拉膠、阿拉伯膠、瓜爾膠、果膠、黃原膠、微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、乳酸鈉、聚丙烯酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、冰乙酸（又名冰醋酸）、乳酸、碳酸鈣（加工助劑）、氫氧化鈣（加工助劑）、氯化鈣（加工助劑）、α-環狀糊精、海藻酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、甘油、葡萄糖酸-δ-內酯、天然胡蘿卜素、甜菜紅、柑橘黃、高粱紅、β-胡蘿卜素、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、食品用香精、食品用香料中的一種或幾種，經配料、成型、冷卻、分切、包裝加工而成的非即食海藻制品。

根據所用原輔料不同，產品分類不同。