本標準規定了谷物雜糧粉、糝的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小米、莜麥、高粱、蕎麥、大麥、青稞、大米、紅豆、黑豆、豌豆、蕓豆、蠶豆、黍米（大黃米）、稷米、玉米、蕎麥、糯米、黃豆、綠豆、粘米、黑米、燕麥、黑小麥中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加小麥、紅薯干、山藥干中的一種或幾種，經篩選、粉碎、配料或不配料、混合或不混合、包裝而成的非即食谷物雜糧粉、糝。

根據原料不同分為：單一雜糧粉、混合雜糧粉、玉米糝、雜面粉。