本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測定方法。

第一法密度瓶法適用于酒和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測定。

第二法酒精計(jì)法適用于酒(除啤酒外)和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測定。

第三法氣相色譜法適用于啤酒﹑葡萄酒和果酒中乙醇濃度(酒精度)的測定。

第四法U形振蕩管數(shù)字密度計(jì)法適用于酒和食用酒精中乙醇濃度(酒精度)的測定。
2025-5-22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)檢索平臺對該標(biāo)準(zhǔn)“附錄B”進(jìn)行了勘誤，詳見標(biāo)準(zhǔn)勘誤附件，標(biāo)準(zhǔn)文本已更新。