本標準規定了出口食品中5種季銨鹽的液相色譜-質譜/質譜測定方法。

本標準適用于豬肉、牛肝、蘋果、菠菜、大米、白糖、生乳中十二烷基三甲基溴化銨(DTAB)、十二烷基二甲基芐基氯化銨(C12-BAC)、十四烷基二甲芐基氯化銨(C14-BAC)、十六烷基二甲基芐基氯化銨(C16-BAC)、二癸基二甲基氯化銨(DDAC)的測定和確定。