液態(tài)乳制品HACCP應用指南適用范圍 1本指南為液態(tài)乳制品生產企業(yè)建立HACCP食品保障體系提供指導，同時作為衛(wèi)生監(jiān)督機構對液態(tài)乳制品生產企業(yè)進行HACCP系統(tǒng)評價的主要考核標準。 2本指南適用于以牛乳（或羊乳）或復原乳為主料，添加或不添加輔料，經(jīng)殺菌或滅菌制成的液態(tài)乳制品。 3本指南提供的模式可應用于加工過程類似、危害及控制點等其他方面基本相同的液態(tài)乳制品。具體實施時，有必要在本模式的基礎上根據(jù)生產實際情況添加或更改部分內容，以確保HACCP模式適用于特定產品。