中國出入境檢驗檢疫協會批準《食品中菌落總數的快速測定 即用型干式微生物測試片法》團體標準立項

2026年1月16日，中國出入境檢驗檢疫協會批準了《食品中菌落總數的快速測定 即用型干式微生物測試片法》團體標準立項。上述標準由協會進出口食品材標準化技術委員會（CIQA/TC10）提出，由島津（上海）實驗器材有限公司牽頭起草。

菌落總數是評估食品衛生質量、反映生產加工衛生狀況的關鍵指示菌，其檢測準確性與時效性直接關乎食品安全監管及消費者健康，國家食品安全標準對多數食品的菌落總數設定了明確限量。當前，ISO及國內GB 4789.2–2022等標準均將傳統平板計數法列為基準方法，但該方法操作繁瑣、培養周期長達48-72小時，難以適配短保質期冷鏈食品快速出廠流通需求，且存在實驗室交叉污染風險。測試片快速檢測技術因簡便高效獲廣泛關注，GB 4789.2–2022、GB 4789.3–2025已將其列為等效可選方法，但規定較原則性，未明確不同測試片的操作細節、質量控制及復雜基質驗證方法。

為響應行業發展需求，填補標準空白，TC10組織起草《食品中菌落總數的快速測定 即用型干式微生物測試片法》。本標準將基于GB 4789.2–2022的基本原則以及CompactDry TC/TCR成熟測試片技術的應用實踐，建立一套詳細、可操作的食品中菌落總數快速測定（測試片法）方法體系。針對常規食品樣品和具有挑戰性的樣品（如高色素、高黏度、成分復雜的食品），制定標準化的操作流程、明確的結果判讀規則以及嚴格的產品驗收指南。

歡迎各界專業人士、企事業單位以及本協會相關TC等相關方與本協會聯系，參與上述標準制定活動。