中國食品工業協會關于開展《清潔配方食品技術要求》團體標準授權使用工作的通知

團體標準《TCNFIA 253-2025 清潔配方食品技術要求》實施問答

一、本標準4.2.2要求“生產加工場所應獲得相應類別的食品生產許可”，由于進口食品的生產加工場所沒有我國的食品生產許可，是否意味著進口食品無法符合本標準的該項要求，從而無法實施本標準？

答：符合要求的進口食品可以實施本標準。進口食品境外生產企業按照海關總署“進口食品境外生產企業注冊管理規定”，在海關注冊取得在華注冊編號的，即符合本標準的該項要求。

二、當使用了可以歸類的一些配料時，如何計算“單一配料”的個數？

答：該問題存在兩種情形。

第一種情形，若使用了GB7718附錄A.4規定的可以歸為同一類標示的多個配料，無論在標簽上是歸類標示、還是分開表示，均可視為一種“單一配料”。例如，一種產品中同時使用了生抽和老抽，無論標簽上是歸類標示為“醬油”、還是分別標示為“生抽、老抽”，均可按“醬油”計為一種單一配料。其它還包括：“植物油”、“淀粉”、“香辛料（不超過2%）”、“菌種（發揮非發酵作用的除外）”、“食醋”、“食糖”、“各種淀粉糖”、“發酵酒”、“蒸餾酒”。

第二種情形，雖然使用的多個相關配料不屬于GB7718規定的可以歸類標示的配料，但在消費者的生活經驗和認知中中常將其歸為一類，經協會核查后納入本問答，也可按一種“單一配料”計。具體為：1）直接使用的若干種蘑菇，可按“蘑菇”計為一種配料；直接使用的若干種粗糧粉，可按“粗糧粉”計為一種配料；直接使用的若干種新鮮蔬菜，可按“蔬菜”計為一種配料；直接使用的若干種新鮮水果，可按“水果”計為一種配料。

三、如何理解表1中“復合配料”的標注“食鹽不計入”？

答：此處是指無論使用的是無碘鹽還是加碘鹽，各類食鹽都視為單一配料，加碘鹽等不按復合配料計。