食品標準知多少：企業標準

食品標準知多少系列文章，食品伙伴網分別介紹國家標準、行業標準、食品補充檢驗方法、食品快速檢測方法、食品安全地方標準、地方標準、團體標準、企業標準等的標準范圍、標準的使用及相關標準要求。供大家交流學習。本期介紹的是企業標準：

根據企業標準化管理辦法(國家技術監督局令第13 號)，企業標準是對企業范圍內需要協調、統一的技術要求、管理要求和工作要求所制定的標準。企業標準是企業組織生產、經營活動的依據。

一、標準的范圍

企業標準有以下幾種：

（一）企業生產的產品，沒有國家標準、行業標準和地方標準的，制定的企業產品標準；

（二）為提高產品質量和技術進步，制定的嚴于國家標準、行業標準或地方標準的企業產品標準；

（三）對國家標準、行業標準的選擇或補充的標準；

（四）工藝、工裝、半成品和方法標準；

（五）生產、經營活動中的管理標準和工作標準。

國家鼓勵食品生產企業制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準，在本企業適用，并報省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門備案。嚴于食品安全標準，是指企業標準中的食品安全指標限值嚴于食品安全標準的相應規定。

二、標準的使用

國家標準、行業標準和地方標準中的強制性標準，企業必須嚴格執行；不符合強制性標準的產品，禁止出廠和銷售。

根據《中華人民共和國標準化法|2017年修訂版(主席令第七十八號)》，企業可以根據需要自行制定企業標準，或者與其他企業聯合制定企業標準。

三、標準相關要求

企業標準的一般格式為：Q/（企業代號）（四位順序號）S-（四位年代號），根據《中華人民共和國標準化法|2017年修訂版(主席令第七十八號)》，社會團體、企業未依照本法規定對團體標準或者企業標準進行編號的，由標準化行政主管部門責令限期改正；逾期不改正的，由省級以上人民政府標準化行政主管部門撤銷相關標準編號，并在標準信息公共服務平臺上公示。

企業產品標準復審后，應及時向受理備案部門報告復審結果。修訂的企業產品標準，重新備案。企業標準備案，是指食品生產企業將企業標準中食品安全相關內容材料向衛生健康行政部門進行登記、存檔、公開、備查。食品生產企業對備案的企業標準負責，是企業標準的第一責任人。根據各地企業標準管理辦法和當地實際情況，市級及以上衛生健康委負責企業標準的備案及管理。
 

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