《現(xiàn)制茶飲品原輔料要求》行業(yè)標準發(fā)布

2025年6月23日，中華全國供銷合作總社正式批準發(fā)布了《現(xiàn)制茶飲品原輔料要求》（GH/T 1495-2025）行業(yè)標準，并將于2026年1月1日起正式實施。這一標準的出臺，標志著我國現(xiàn)制茶飲行業(yè)在規(guī)范化、標準化發(fā)展道路上邁出了關鍵一步，為行業(yè)高質量發(fā)展提供了重要支撐。

近年來，隨著消費市場的持續(xù)升級，以奶茶、果茶為代表的現(xiàn)制茶飲迅速崛起，成為年輕人日常消費的重要組成部分。然而，行業(yè)的快速擴張也暴露出諸多問題，如原料品質參差、添加劑使用不規(guī)范、食品安全隱患頻發(fā)等，亟需統(tǒng)一的標準進行引導和約束。此次發(fā)布的《現(xiàn)制茶飲品原輔料要求》正是針對行業(yè)痛點，從源頭對飲品制作所使用的各類原輔料提出了系統(tǒng)性、專業(yè)化的質量規(guī)范。

標準明確界定了“現(xiàn)制茶飲品”的定義，即以茶葉及相關制品為基底，水果及其制品、乳及含乳制品、果蔬汁及其飲料和其他食品中的一種或多種為原料，經(jīng)現(xiàn)場加工制作，供消費者直接飲（食）用的飲品。在此基礎上，標準對茶葉及相關制品、水果及其制品、乳及含乳制品、果蔬汁及其飲料、糖及代糖、固體飲料、植物飲料等十余類原輔料提出了具體的質量要求。例如，茶葉需符合國家茶葉安全標準，無劣變異味；水果應新鮮、無腐爛變質；乳制品需滿足相應的國標要求；糖漿、代糖等也需符合食品安全規(guī)范。

尤為值得關注的是，該標準還特別強調了原輔料的污染物、農(nóng)藥殘留和微生物限量，必須符合國家食品安全標準。同時，在包裝、運輸和貯存環(huán)節(jié)，也提出了防潮、防污染、先進先出等管理要求，確保原料從采購到使用的全過程安全可控。

該標準由中國茶葉流通協(xié)會牽頭，聯(lián)合國內(nèi)多家知名茶飲企業(yè)和供應鏈機構共同起草，兼具專業(yè)性與實踐性。它的實施將有助于提升行業(yè)整體原料品質，推動企業(yè)建立更嚴格的供應鏈管理體系，同時也為消費者選擇安全、健康的茶飲產(chǎn)品提供了權威依據(jù)。

       可以預見，隨著《現(xiàn)制茶飲品原輔料要求》的落地執(zhí)行，現(xiàn)制茶飲行業(yè)將告別“野蠻生長”，逐步邁向品質化、透明化的新階段。

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