GB2760-2011與GB2760-2007標(biāo)準(zhǔn)對比分析之四——可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑

      衛(wèi)生部在2011年第12號衛(wèi)生部公告中發(fā)布了4項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中之一即為《GB 2760-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱新標(biāo)準(zhǔn)），該新標(biāo)準(zhǔn)將于2011年6月20日起正式實施，新標(biāo)準(zhǔn)的前言中明確指出對2007版的《GB 2760-2007 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱舊標(biāo)準(zhǔn)）部分內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整，食品伙伴網(wǎng)已經(jīng)對食品分類系統(tǒng)、食品工業(yè)用加工助劑和食品工業(yè)用酶制劑的調(diào)整分別進(jìn)行了詳細(xì)的對比，詳細(xì)內(nèi)容見GB2760-2011與GB2760-2007標(biāo)準(zhǔn)對比分析之一——食品分類系統(tǒng)、GB2760-2011與GB2760-2007標(biāo)準(zhǔn)對比分析之二——食品工業(yè)用加工助劑、GB2760-2011與GB2760-2007標(biāo)準(zhǔn)對比分析之三——食品用酶制劑，本次繼續(xù)對可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑進(jìn)行詳細(xì)的對比分析，希望通過這樣的系列對比分析，食品行業(yè)人士能夠?qū)π聵?biāo)準(zhǔn)的使用有更深入的了解。

      本次對比分析的總體情況：舊標(biāo)準(zhǔn)中列舉可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑共71種，而新標(biāo)準(zhǔn)中列舉了77種，經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)舊標(biāo)準(zhǔn)中有兩種可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑沒有在新標(biāo)準(zhǔn)中收錄。新標(biāo)準(zhǔn)中新增了8種。具體結(jié)果如下：

      新標(biāo)準(zhǔn)中增加的可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑名單，共8種，分別是：冰乙酸（低壓羰基化法）、赤蘚糖醇、甲基纖維素、抗壞血酸鈉、酶解大豆磷脂、羥丙基淀粉、碳酸鈉、天然胡蘿卜素。

      新標(biāo)準(zhǔn)中刪除的可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑名單，共2種，分別是：磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉。

      除了新增和刪除的情況之外，分析過程中還發(fā)現(xiàn)名稱修改及功能新增的情況，列表如下：

      添加劑名稱修改的情況：

      添加劑功能新增的情況：

      以上對比分析如有錯誤之處還望廣大網(wǎng)友及時指正。參與論壇討論：GB2760-2011與GB2760-2007標(biāo)準(zhǔn)對比分析之四——適量使用的食品添加劑