國家修訂β-胡蘿卜素添加劑標準

為適應食品添加劑技術發展和產業實際需求，進一步提升標準的科學性與可操作性，中國食品添加劑和配料協會近日就《食品安全國家標準 食品添加劑 β-胡蘿卜素（發酵法）》（GB 28310-2012）第1號修改單（征求意見稿）公開征求意見，意見反饋截止時間為2026年4月7日。此次修訂內容：

3.2 理化指標

將表2注“商品化的β-胡蘿卜素產品應以符合本標準的β-胡蘿卜素為原料，可添加符合食品添加劑質量規格要求的明膠、抗氧化劑和（或）食用的植物油、糊精、淀粉制成的產品，其總β-胡蘿卜素含量和吸光度比值符合標識值。”修改為“商品化的β-胡蘿卜素產品應以符合本標準的β-胡蘿卜素為原料，可添加符合相應標準和/或有關規定的食品原料和（或）符合食品安全國家標準的食品添加劑辛烯基琥珀酸淀粉鈉、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、辛, 癸酸甘油酯、吐溫、司盤、甘油、改性大豆磷脂、維生素E、D-異抗壞血酸及其鈉鹽、增稠劑以及酸度調節劑，其總β-胡蘿卜素含量符合標識值，形態可以是粉末或液體。”

總體來看，本次修改單的制定充分體現了標準動態更新機制的價值——在保障食品安全底線的前提下，積極回應產業創新需求。相關生產企業、科研機構及監管部門應積極參與意見征集，共同推動這一重要食品添加劑標準更加科學、合理、實用。