《現(xiàn)制茶飲 原料茶基本要求》征求意見稿發(fā)布

2026年4月1日，全國茶標委秘書處發(fā)布通知，就《現(xiàn)制茶飲 原料茶基本要求》供銷合作行業(yè)標準（征求意見稿）公開征求意見，意見反饋截止至 4 月 30 日。這一標準的研制與公示，將會填補現(xiàn)制茶飲原料茶領域行業(yè)標準的空白，為行業(yè)高質量發(fā)展樹立了新的標尺，也標志著我國現(xiàn)制茶飲產業(yè)從快速擴張向規(guī)范化、標準化轉型邁出關鍵一步。

現(xiàn)制茶飲作為茶葉消費的第三大方式，年消耗茶葉原料超 20 萬噸，在茶產業(yè)產銷體系中占據(jù)重要地位。但長期以來，行業(yè)內原料茶品類不斷豐富，混合型原料茶層出不窮，卻缺乏統(tǒng)一的質量標準，市場上產品質量參差不齊，供應鏈品質穩(wěn)定性難以保障，成為制約行業(yè)發(fā)展的痛點。此次標準研制由中華全國供銷合作總社主導，杭州茶葉研究所承擔，歷時近兩年完成，從供給側解決了原料茶的質量規(guī)范問題。

標準征求意見稿內容詳實、體系完善，對現(xiàn)制茶飲用原料茶進行了全面規(guī)范。在分類上，首次將原料茶分為現(xiàn)制茶飲用原料茶可分為綠茶原料茶、紅茶原料茶、

烏龍茶原料茶、黃茶原料茶、白茶原料茶、黑茶原料茶、花茶原料茶和混合型

原料茶，填補了混合型原料茶無標準可依的空白；在質量要求上，不僅規(guī)定了無異味、無霉變、不使用食品添加劑的基本要求，還針對不同茶類制定了差異化的理化指標，對水分、總灰分、水浸出物等關鍵指標設置明確限值，其中混合型原料茶更是根據(jù)拼配茶類不同制定分級指標，兼顧科學性與實用性。

同時，標準還明確了感官檢驗、理化檢測的具體方法，新增混合型原料茶專屬感官審評流程，從組批、取樣到出廠檢驗、型式檢驗建立了完整的檢驗規(guī)則，還對原料茶的標志、標簽、包裝、運輸和貯存提出規(guī)范要求，形成了從生產到流通的全鏈條質量管控體系。

此次行業(yè)標準的制定，不僅能為現(xiàn)制茶飲企業(yè)提供了原料采購、生產加工的明確依據(jù)，也將有效提升原料茶供應鏈的現(xiàn)代化水平，推動行業(yè)擺脫低質競爭。隨著標準的落地實施，將進一步規(guī)范市場秩序，保障消費者飲用安全，同時助力茶產業(yè)解決產銷結構性矛盾，實現(xiàn)現(xiàn)制茶飲與茶葉原料產業(yè)的協(xié)同發(fā)展，讓兼具品質與健康的現(xiàn)制茶飲產品更好地滿足市場需求。

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