Q/PNDX 0002 S-2021 風味腐乳

Q/PNDX 0002 S-2021 風味腐乳
本標準規(guī)定了風味腐乳的產(chǎn)品分類、技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、貯存和運輸。
本標準適用于以黃豆、水、食用酒精、紅?米為主要原料，經(jīng)發(fā)酵后，添加食用鹽、辣椒、谷氨酸鈉、甜蜜素、脫氫乙酸鈉，經(jīng)混合、包裝等工藝制成的風味腐乳（紅腐乳、辣腐乳）。