Q/PNDX 0002 S-2021 風(fēng)味腐乳

Q/PNDX 0002 S-2021 風(fēng)味腐乳
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味腐乳的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以黃豆、水、食用酒精、紅?米為主要原料，經(jīng)發(fā)酵后，添加食用鹽、辣椒、谷氨酸鈉、甜蜜素、脫氫乙酸鈉，經(jīng)混合、包裝等工藝制成的風(fēng)味腐乳（紅腐乳、辣腐乳）。