本標準規(guī)定了固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以食用鹽、香辛料[辣椒、花椒、白胡椒、黑胡椒、八角、姜、高良姜、桂皮、肉桂、甘草、孜然（枯茗）、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黃、小茴香、丁香、山奈、月桂葉（香葉）、砂仁、芫荽、當(dāng)歸、香茅、蓽茇、甜羅勒、蔥粉、蒜粉、洋蔥粉中的一種或幾種]、白果、白芷、橘皮（陳皮）、梔子、桂圓、枸杞子、山藥、紫蘇、大棗、味精、白砂糖、食用葡萄糖、麥芽糊精、酵母抽提物、雞精調(diào)料、雞粉調(diào)味料、菇精調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、番茄粉、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用小麥淀粉中的幾種為原料，添加或不添加醬油粉、雞肉粉、牛肉粉、酸水解大豆蛋白調(diào)味粉、十三香調(diào)味品、食品用香精、5′-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、乙基麥芽酚、二氧化硅、磷酸酯雙淀粉、乙�；�二淀粉磷酸酯、黃原膠、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸鈉、辣椒紅、姜黃素、紅曲紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色、高粱紅、β-胡蘿卜素、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、三氯蔗糖中的一種或幾種，經(jīng)預(yù)處理、配料、混合、包裝而成的包含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食或非即食固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。

根據(jù)原輔料不同及食用方式不同，產(chǎn)品分類為：即食類固態(tài)復(fù)合調(diào)味料、非即食類固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。