本標準規定了夾心棗的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以紅棗或椰棗為主要原料，經挑選、清洗、去核、去皮或不去皮、夾心【添加花生仁（生、熟）、核桃仁（生、熟）、碧根果（生、熟）、山核桃仁（熟）、杏仁（熟）、腰果（熟）、開心果（熟）、巴旦木（熟）、榛子仁（熟）、夏威夷果仁（熟）、芝麻（熟）、葵花籽仁（熟）、南瓜籽仁（生、熟）、山楂糕、葡萄干、枸杞、蔓越莓干、藍莓干、芒果干、杏干、獼猴桃干、百香果干、黃桃干、菠蘿干、山楂干、重瓣紅玫瑰、茉莉花、桂花、阿膠、生姜、桂圓、棉花糖（充氣糖果）、奶皮子中的一種或多種，添加或不添加輔料乳粉、酸奶粉、血糯米、糯米、木薯淀粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、椰蓉、棕櫚油、大豆油、玉米油、黃油、蜂蜜、奶酪、奶酪粉、奶酪醬、麥芽糊精、可可粉、抹茶粉、調味抹茶粉、茉莉花茶粉、葡萄糖、榴蓮粉、餅干碎、麥芽糖醇（僅限熟制堅果及籽類夾心）、麥芽糖漿、白砂糖、食用鹽】，烘干、包裝等工藝制成的可直接食用的夾心棗。

按原料不同，分為：花生夾心棗、核桃夾心棗、杏仁夾心棗、腰果夾心棗、開心果夾心棗、巴旦木夾心棗、黑芝麻夾心棗、黑芝麻玫瑰夾心棗、阿膠夾心棗、核桃葡萄干夾心棗、核桃山楂糕夾心棗、山核桃枸杞夾心棗、什錦夾心棗。