本標準規定了夾心棗的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。
本標準適用于以紅棗或椰棗為主要原料,經挑選、清洗、去核、去皮或不去皮、夾心【添加花生仁(生、熟)、核桃仁(生、熟)、碧根果(生、熟)、山核桃仁(熟)、杏仁(熟)、腰果(熟)、開心果(熟)、巴旦木(熟)、榛子仁(熟)、夏威夷果仁(熟)、芝麻(熟)、葵花籽仁(熟)、南瓜籽仁(生、熟)、山楂糕、葡萄干、枸杞、蔓越莓干、藍莓干、芒果干、杏干、獼猴桃干、百香果干、黃桃干、菠蘿干、山楂干、重瓣紅玫瑰、茉莉花、桂花、阿膠、生姜、桂圓、棉花糖(充氣糖果)、奶皮子中的一種或多種,添加或不添加輔料乳粉、酸奶粉、血糯米、糯米、木薯淀粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、椰蓉、棕櫚油、大豆油、玉米油、黃油、蜂蜜、奶酪、奶酪粉、奶酪醬、麥芽糊精、可可粉、抹茶粉、調味抹茶粉、茉莉花茶粉、葡萄糖、榴蓮粉、餅干碎、麥芽糖醇(僅限熟制堅果及籽類夾心)、麥芽糖漿、白砂糖、食用鹽】,烘干、包裝等工藝制成的可直接食用的夾心棗。
按原料不同,分為:花生夾心棗、核桃夾心棗、杏仁夾心棗、腰果夾心棗、開心果夾心棗、巴旦木夾心棗、黑芝麻夾心棗、黑芝麻玫瑰夾心棗、阿膠夾心棗、核桃葡萄干夾心棗、核桃山楂糕夾心棗、山核桃枸杞夾心棗、什錦夾心棗。