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本標(biāo)準(zhǔn)為修訂標(biāo)準(zhǔn)，相較于原標(biāo)準(zhǔn)，主要修訂內(nèi)容有：通過開展六偏磷酸穩(wěn)定性研究，調(diào)整了原標(biāo)準(zhǔn)適用范圍，刪除了六偏磷酸鹽的測定；同時增加了第二法測定食品中磷酸根（PO43-）總量。
本次修訂解決了六偏磷酸鹽不穩(wěn)定、結(jié)果定量不準(zhǔn)確的問題。增加的第二法通過酸解將食品中添加的三聚磷酸鹽、偏磷酸、多聚磷酸鹽、六偏磷酸鹽全部轉(zhuǎn)化為磷酸根（PO43-）后進(jìn)行測定，可以測定食品中磷酸根（PO43-）總量，滿足實際需求。
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