本標準為修訂標準，相較于原標準，主要修訂內容有：通過開展六偏磷酸穩定性研究，調整了原標準適用范圍，刪除了六偏磷酸鹽的測定；同時增加了第二法測定食品中磷酸根（PO43-）總量。
本次修訂解決了六偏磷酸鹽不穩定、結果定量不準確的問題。增加的第二法通過酸解將食品中添加的三聚磷酸鹽、偏磷酸、多聚磷酸鹽、六偏磷酸鹽全部轉化為磷酸根（PO43-）后進行測定，可以測定食品中磷酸根（PO43-）總量，滿足實際需求。
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