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酶及酶制劑相關(guān)標準，由食品伙伴網(wǎng)匯總整理，供參考。本匯總不定期更新補充。

標準屬性	標準編號標準名稱
分類術(shù)語	GB/T 20370-2021 酶制劑分類導(dǎo)則
分類術(shù)語	GB/T 36760-2018 工具酶術(shù)語和分類
產(chǎn)品標準	GB 1886.174-2016 食品安全國家標準食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑
	GB 1886.257-2016 食品安全國家標準食品添加劑溶菌酶
	GB 7300.401-2019 飼料添加劑第4部分：酶制劑木聚糖酶
	GB 7300.402-2020 飼料添加劑第4部分：酶制劑植酸酶
	GB/T 23527-2009 蛋白酶制劑
	GB/T 23533-2009 固定化葡萄糖異構(gòu)酶制劑
	GB/T 23535-2009 脂肪酶制劑
	GB/T 24401-2009 α-淀粉酶制劑
	GB/T 34793-2017 蛋白酶K
	GB/T 35542-2017 TaqDNA聚合酶
	GB/T 35543-2017 核糖核酸酶A
	GB/T 36389-2018 T4DNA連接酶
	GB/T 36390-2018 工具酶溶菌酶
	GB/T 36755-2018 BST DNA聚合酶
	GB/T 36757-2018 M-MLV反轉(zhuǎn)錄酶
	QB 1806-1993 洗滌劑用堿性蛋白酶制劑
	QB/T 2583-2003 纖維素酶制劑
	QB/T 4481-2013 β-葡聚糖酶制劑
	QB/T 4482-2013 堿性果膠酶制劑
	QB/T 4483-2013 木聚糖酶制劑
	QB/T 4614-2013 工業(yè)用過氧化氫酶制劑
	QB/T 4915-2016 工業(yè)用角質(zhì)酶制劑
	QB/T 5030-2017 溶菌酶
	QB/T 5357-2018 果糖基轉(zhuǎn)移酶制劑
檢測標準	GB 4789.43-2016 食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗微生物源酶制劑抗菌活性的測定
	GB 5009.224-2016 食品安全國家標準大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定
	GB 5413.31-2013 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測定
	GB/T 17811-2008 動物性蛋白質(zhì)飼料胃蛋白酶消化率的測定過濾法
	GB/T 18634-2009 飼用植酸酶活性的測定分光光度法
	GB/T 18932.16-2003 蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光度法
	GB/T 22506-2008 糧油檢驗酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰膽堿的測定高效液相色譜法
	GB/T 23195-2008 蜂花粉中過氧化氫酶的測定方法紫外分光光度法
	GB/T 23874-2009 飼料添加劑木聚糖酶活力的測定分光光度法
	GB/T 23881-2009 飼用纖維素酶活性的測定濾紙法
	GB/T 25879-2010 雞蛋蛋清中溶菌酶的測定分光光度法
	GB/T 28715-2012 飼料添加劑酸性、中性蛋白酶活力的測定分光光度法
	GB/T 30990-2014 溶菌酶活性檢測方法
	GB/T 32131-2015 辣根過氧化物酶活性檢測方法比色法
	GB/T 33409-2016 β-半乳糖苷酶活性檢測方法分光光度法
	GB/T 33410-2016 生化試劑中蛋白酶K活性檢測方法
	GB/T 34222-2017 核糖核酸酶活力檢測方法
	GB/T 34223-2017 核糖核酸酶和脫氧核糖核酸酶純度檢測方法
	GB/T 34776-2017 T4DNA連接酶酶活及雜質(zhì)檢測方法
	GB/T 34795-2017 谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶活性檢測方法
	GB/T 34799-2017 幾丁質(zhì)酶活性檢測方法
	GB/T 34800-2017 蛋白酶K酶活力及雜質(zhì)檢測方法
	GB/T 36861-2018 飼料添加劑β-甘露聚糖酶活力的測定分光光度法
	GB/T 40152-2021 蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶的測定分光光度法
	GB/T 40174-2021 工具酶純度的檢測方法
	GB/T 5009.171-2003 保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的測定
	GB/T 5009.183-2003 植物蛋白飲料中脲酶的定性測定
	GB/T 5009.186-2003 乳酸菌飲料中脲酶的定性測定
	GB/T 5521-2008 糧油檢驗谷物及其制品中α-淀粉酶活性的測定比色法
	GB/T 5522-2008 糧油檢驗糧食、油料的過氧化氫酶活動度的測定
	GB/T 5523-2008 糧油檢驗糧食、油料的脂肪酶活動度的測定
	GB/T 8622-2006 飼料用大豆制品中尿素酶活性的測定
	GH/T 1110-2015 蜂蜜中外源性γ-淀粉酶殘的測定分光光度法
	LS/T 6124-2017 糧油檢驗小麥粉多酚氧化酶活力的測定分光光度法
	NY/T 1103.2-2006 轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品食用安全檢測抗營養(yǎng)素第2部分：胰蛋白酶抑制劑的測定
	NY/T 3313-2018 生乳中β-內(nèi)酰胺酶的測定
	NY/T 3799-2020 生乳及其制品中堿性磷酸酶活性的測定發(fā)光法
	NY/T 801-2004 生鮮牛乳及其制品中堿性磷酸酶活度的測定
	NY/T 911-2020 飼料添加劑β-葡聚糖酶活力的測定分光光度法
	NY/T 912-2020 飼料添加劑纖維素酶活力的測定分光光度法
	QB/T 1803-1993 工業(yè)酶制劑通用試驗方法
	QB/T 5601-2021 口腔清潔護理用品牙膏和口腔清潔護理液中溶菌酶抗菌活性的測定
	SB/T 10317-1999 蛋白酶活力測定法
	SN/T 0800.4-2015 出口糧食、飼料檢驗第4部分：尿素酶活性測定方法
	SN/T 2360.12-2009 進出口食品添加劑檢驗規(guī)程第12部分:酶制劑
	SN/T 3979-2014 乳及乳制品中β-內(nèi)酰胺酶的測定方法杯碟法
	SN/T 4675.12-2016 出口葡萄酒中溶菌酶的測定液相色譜法
	SN/T 4959-2017 出口蜂蜜中γ-淀粉酶的測定液相色譜法
	SN/T 4960-2017 出口蜂蜜中耐高溫α-淀粉酶的測定分光光度法
	WS/T 349-2011 α-淀粉酶催化活性濃度測定參考方法
其他相關(guān)標準	GB/T 23531-2009 食品加工用酶制劑企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范
	GB/T 35515-2017 化學(xué)品魚類雌激素、雄激素和芳香酶抑制活性試驗方法
	GB/T 35538-2017 工業(yè)用酶制劑測定技術(shù)導(dǎo)則
	GB/T 36756-2018 工具酶活性測定通用要求
	GB/T 39030-2020 酶制劑生理活性評價技術(shù)規(guī)范
	NY/T 3505-2019 肥料增效劑脲酶抑制劑及使用規(guī)程
	NY/T 722-2003 飼料用酶制劑通則
	QB/T 1804-1993 工業(yè)酶制劑通用檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存
	WS/T 493-2017 酶學(xué)參考實驗室參考方法測量不確定度評定指南
	WS/T 647-2019 溶葡萄球菌酶和溶菌酶消毒劑衛(wèi)生要求

食品標準：酶及酶制劑相關(guān)標準匯總（2022-04-15更新）