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酶及酶制劑相關標準，由食品伙伴網(wǎng)匯總整理，供參考。本匯總不定期更新補充。

標準屬性	標準編號標準名稱
分類術語	GB/T 20370-2021 酶制劑分類導則
分類術語	GB/T 36760-2018 工具酶術語和分類
產(chǎn)品標準	GB 1886.174-2016 食品安全國家標準食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑
	GB 1886.257-2016 食品安全國家標準食品添加劑溶菌酶
	GB 7300.401-2019 飼料添加劑第4部分：酶制劑木聚糖酶
	GB 7300.402-2020 飼料添加劑第4部分：酶制劑植酸酶
	GB/T 23527-2009 蛋白酶制劑
	GB/T 23533-2009 固定化葡萄糖異構(gòu)酶制劑
	GB/T 23535-2009 脂肪酶制劑
	GB/T 24401-2009 α-淀粉酶制劑
	GB/T 34793-2017 蛋白酶K
	GB/T 35542-2017 TaqDNA聚合酶
	GB/T 35543-2017 核糖核酸酶A
	GB/T 36389-2018 T4DNA連接酶
	GB/T 36390-2018 工具酶溶菌酶
	GB/T 36755-2018 BST DNA聚合酶
	GB/T 36757-2018 M-MLV反轉(zhuǎn)錄酶
	QB 1806-1993 洗滌劑用堿性蛋白酶制劑
	QB/T 2583-2003 纖維素酶制劑
	QB/T 4481-2013 β-葡聚糖酶制劑
	QB/T 4482-2013 堿性果膠酶制劑
	QB/T 4483-2013 木聚糖酶制劑
	QB/T 4614-2013 工業(yè)用過氧化氫酶制劑
	QB/T 4915-2016 工業(yè)用角質(zhì)酶制劑
	QB/T 5030-2017 溶菌酶
	QB/T 5357-2018 果糖基轉(zhuǎn)移酶制劑
檢測標準	GB 4789.43-2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗微生物源酶制劑抗菌活性的測定
	GB 5009.224-2016 食品安全國家標準大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定
	GB 5413.31-2013 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測定
	GB/T 17811-2008 動物性蛋白質(zhì)飼料胃蛋白酶消化率的測定過濾法
	GB/T 18634-2009 飼用植酸酶活性的測定分光光度法
	GB/T 18932.16-2003 蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光度法
	GB/T 22506-2008 糧油檢驗酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰膽堿的測定高效液相色譜法
	GB/T 23195-2008 蜂花粉中過氧化氫酶的測定方法紫外分光光度法
	GB/T 23874-2009 飼料添加劑木聚糖酶活力的測定分光光度法
	GB/T 23881-2009 飼用纖維素酶活性的測定濾紙法
	GB/T 25879-2010 雞蛋蛋清中溶菌酶的測定分光光度法
	GB/T 28715-2012 飼料添加劑酸性、中性蛋白酶活力的測定分光光度法
	GB/T 30990-2014 溶菌酶活性檢測方法
	GB/T 32131-2015 辣根過氧化物酶活性檢測方法比色法
	GB/T 33409-2016 β-半乳糖苷酶活性檢測方法分光光度法
	GB/T 33410-2016 生化試劑中蛋白酶K活性檢測方法
	GB/T 34222-2017 核糖核酸酶活力檢測方法
	GB/T 34223-2017 核糖核酸酶和脫氧核糖核酸酶純度檢測方法
	GB/T 34776-2017 T4DNA連接酶酶活及雜質(zhì)檢測方法
	GB/T 34795-2017 谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶活性檢測方法
	GB/T 34799-2017 幾丁質(zhì)酶活性檢測方法
	GB/T 34800-2017 蛋白酶K酶活力及雜質(zhì)檢測方法
	GB/T 36861-2018 飼料添加劑β-甘露聚糖酶活力的測定分光光度法
	GB/T 40152-2021 蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶的測定分光光度法
	GB/T 40174-2021 工具酶純度的檢測方法
	GB/T 5009.171-2003 保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的測定
	GB/T 5009.183-2003 植物蛋白飲料中脲酶的定性測定
	GB/T 5009.186-2003 乳酸菌飲料中脲酶的定性測定
	GB/T 5521-2008 糧油檢驗谷物及其制品中α-淀粉酶活性的測定比色法
	GB/T 5522-2008 糧油檢驗糧食、油料的過氧化氫酶活動度的測定
	GB/T 5523-2008 糧油檢驗糧食、油料的脂肪酶活動度的測定
	GB/T 8622-2006 飼料用大豆制品中尿素酶活性的測定
	GH/T 1110-2015 蜂蜜中外源性γ-淀粉酶殘的測定分光光度法
	LS/T 6124-2017 糧油檢驗小麥粉多酚氧化酶活力的測定分光光度法
	NY/T 1103.2-2006 轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品食用安全檢測抗營養(yǎng)素第2部分：胰蛋白酶抑制劑的測定
	NY/T 3313-2018 生乳中β-內(nèi)酰胺酶的測定
	NY/T 3799-2020 生乳及其制品中堿性磷酸酶活性的測定發(fā)光法
	NY/T 801-2004 生鮮牛乳及其制品中堿性磷酸酶活度的測定
	NY/T 911-2020 飼料添加劑β-葡聚糖酶活力的測定分光光度法
	NY/T 912-2020 飼料添加劑纖維素酶活力的測定分光光度法
	QB/T 1803-1993 工業(yè)酶制劑通用試驗方法
	QB/T 5601-2021 口腔清潔護理用品牙膏和口腔清潔護理液中溶菌酶抗菌活性的測定
	SB/T 10317-1999 蛋白酶活力測定法
	SN/T 0800.4-2015 出口糧食、飼料檢驗第4部分：尿素酶活性測定方法
	SN/T 2360.12-2009 進出口食品添加劑檢驗規(guī)程第12部分:酶制劑
	SN/T 3979-2014 乳及乳制品中β-內(nèi)酰胺酶的測定方法杯碟法
	SN/T 4675.12-2016 出口葡萄酒中溶菌酶的測定液相色譜法
	SN/T 4959-2017 出口蜂蜜中γ-淀粉酶的測定液相色譜法
	SN/T 4960-2017 出口蜂蜜中耐高溫α-淀粉酶的測定分光光度法
	WS/T 349-2011 α-淀粉酶催化活性濃度測定參考方法
其他相關標準	GB/T 23531-2009 食品加工用酶制劑企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范
	GB/T 35515-2017 化學品魚類雌激素、雄激素和芳香酶抑制活性試驗方法
	GB/T 35538-2017 工業(yè)用酶制劑測定技術導則
	GB/T 36756-2018 工具酶活性測定通用要求
	GB/T 39030-2020 酶制劑生理活性評價技術規(guī)范
	NY/T 3505-2019 肥料增效劑脲酶抑制劑及使用規(guī)程
	NY/T 722-2003 飼料用酶制劑通則
	QB/T 1804-1993 工業(yè)酶制劑通用檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存
	WS/T 493-2017 酶學參考實驗室參考方法測量不確定度評定指南
	WS/T 647-2019 溶葡萄球菌酶和溶菌酶消毒劑衛(wèi)生要求

食品標準：酶及酶制劑相關標準匯總（2022-04-15更新）