本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛肝菌的采收要求及采后貯存處理。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于包括美味牛肝菌（Boletus edulis sensu lato）、銅色牛肝菌(Boletus aereus Fr.ex Bull.,Queen Bolete)、皺蓋疣柄牛肝菌[Leccinum rugosiceps (Peck)Sing.]、褐蓋牛肝菌(Boletus brunneissimus W.F. Chiu, Brown-cap Bolete)、黃皮疣柄牛肝菌[Leccinum crocipodium (Letellier) Walt.]和桃紅牛肝菌(Boletus regius Krombh., Red-capped Butter Bolete) 6種牛肝菌的采集。