本標準規定了半固態復合調味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用鹽、白砂糖、綿白糖、紅糖、赤砂糖、黑糖、蜂蜜、麥芽糖漿、低聚麥芽糖粉、海藻糖、黃豆醬、甜面醬、番茄醬、芝麻醬、花生醬、釀造醬油、釀造食醋、蛋黃粉、全蛋粉、碎花生仁、芝麻仁、植脂末、生活飲用水中的幾種為原料，加入淀粉糖、食用植物油、食用淀粉、糯米粉、香辛料或其粉中的一種或幾種，添加或不添加5’-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、谷氨酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸（又名維生素C）、檸檬酸、檸檬酸鈉、乳酸、DL-蘋果酸、單，雙甘油脂肪酸酯、甘油、聚甘油脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、卡拉膠、瓜爾膠、槐豆膠、黃原膠、羥丙基二淀粉磷酸酯、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、山梨糖醇、山梨糖醇液、山梨酸鉀、食品用香料、食品用香精中的一種或幾種，經配料、混合、灌裝、包裝加工而成的含兩種或兩種以上調味料的非即食半固態復合調味料。

根據所用原輔料的不同，產品分類不同。